Главная → Архив → 2024 год, выпуск №3 → Оценка организации питания школьников Приволжского федерального округа как фактора риска избыточной массы тела и алиментарно-зависимых заболеваний

Оценка организации питания школьников Приволжского федерального округа как фактора риска избыточной массы тела и алиментарно-зависимых заболеваний

Н.А. Зубцовская1*, Е.П. Сизова2, И.И. Новикова1, А.В. Сорокина1
_______________________________________________________________________________________________________

1 Новосибирский НИИ гигиены Роспотребнадзора, Новосибирск, Российская Федерация
2 Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан, Казань, Российская Федерация
_______________________________________________________________________________________________________

Введение. Питание — один из важнейших факторов, оказывающих влияние на здоровье населения, состояние которого является одним из приоритетных направлений государственной политики. Нерациональное питание считается одной из ведущих причин алиментарно-зависимых заболеваний, среди которых ведущее место принадлежит ожирению.

Цель. Научное обоснование регионально ориентированных профилактических мер воздействия на ключевые факторы риска ожирения и избыточной массы тела, связанных с особенностями питания детей школьного возраста в субъектах Российской Федерации (РФ).

Материалы и методы. В интервьюировании принимали участие обучающиеся совместно с родителями (n=35 877), руководители общеобразовательных организаций (n=719), организаторы (операторы) питания.

Результаты. В статье проанализированы отдельные результаты мониторинга питания обучающихся, проводимого в 2023 учебном году в рамках федеральной программы «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография». В частности, представлены результаты мониторинга отдельно по Приволжскому федеральному округу (ПФО) в разрезе субъектов и в сравнении со среднероссийскими показателями. Проводимый мониторинг позволил выявить проблемы в организации питания школьников, а интервьюирование школьников и их родителей — ключевые нарушения в образе жизни и предпочтений в питании, создающих определенные риски возникновения избыточной массы тела и ожирения у населения ПФО.

Заключение. Применение частотной оценки характера питания позволило определить субъекты ПФО, которые по формированию у детей алиментарно-зависимой патологии с учетом территориальных особенностей и проблем питания, а также распространенности вредных пищевых привычек и стереотипов питания, отнесены к территории высокого риска. С целью профилактики ожирения и избыточной массы тела, а также улучшения школьного питания предлагается активизировать работу с родителями и обучающимися по привитию навыков здорового образа жизни и здорового питания с учетом возрастных особенностей и соответствующих возрасту факторов риска ожирения и избыточной массы тела, в том числе, с использованием средств массовой информации.

Ключевые слова: питание; школьники; избыточная масса тела; ожирение; риск; меры профилактики.

Список литературы

  1. Zambrizhitskiy ON, Batsukova NL. Gigiyenicheskiye osnovy ratsional’nogo pitaniya. Otsenka adekvatnosti fakticheskogo pitaniya. 4th Minsk: BGMU, 2020. (In Russ).
  2. Global Nutrition Monitoring Framework: operational guidance for tracking progress in meeting targets for 2025. WHO; 2018. [Internet]. Available at: https://medcenter.by/wp-content/uploads/2023/ 12/globalnye-osnovy-monitoringa-v-oblasti-pitanij a.pdf. Accessed: 2024 February 21. 
  3. Nelis K, van Rossum C. Preparation of Dutch food consumption data for risk assessment. EFSA Journal. 2018;16(S1):e160810. doi: 10.2903/j.efsa .2018.e160810
  4. Kedrova II, Fedorenko EV, Slavinskiy AV, et al. Metody otsenki fakticheskogo pitaniya i pishchevogo statusa vzroslykh. Minsk; 2015. (In Russ).
  5. Mitrokhin OV, Matveev AA, Ermakova NA, et al. Assessing risk factors that can cause alimentary-dependent diseases among students due to their nutrition. Health Risk Analysis. 2019;(4):69–76. doi: 10.21668/health.risk/2019.4.07.eng
  6. Martinchik AN, Baturin AK, Keshabyants EE, et al. Dietary intake analysis of Russian children 3–19 years old. Problems of Nutrition. 2017;86(4):50–60. doi: 10.24411/0042-8833-2017-00059
  7. Lir DN, Perevalov AYa. Analysis of actual home nutrition of urban children of pre-school and school age. Problems of Nutrition. 2019;88(3):69–77. doi: 10.24411/0042-8833-2019-10031
  8. WHO global strategy on diet, physical activity and health: a framework to monitor and evaluate implementation. WHO; 2009. [Internet]. Available at: https://zdorovyegoroda.ru/wp-content/uploads/ 2016/12/Zdorove-pitanie-Rukovodstvo-po-otsenke -globalnoy-strategii.pdf. Accessed: 2024 February 21.
  9. Baturin AK, Pogozheva AV, Sorokina EY, et al. The study of the association of polymorphism obesity among residents of Russia. RMJ. 2015;(S):7. 
  10. Moskovskaya deklaratsiya. Preambula «Pervaya global’naya ministerskaya konferentsiya po zdorovomu obrazu zhizni i neinfektsionnym zabolevaniyam»; Moscow, 28–29 April 2011. Available at: https://oncology.ru/law/2011/moscow_declaration.
    pdf?ysclid=ls2wdmy99k335639895    . Accessed: 2024 February 21. 
  11. Obesity and overweight [Internet]. Available at: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/ obesity-and-overweight. Accessed: 2024 February 21.
  12. Tutel’yan VA, Gerasimenko NF, Nikityuk DB, et al. Chapter 13. Optimal’noye pitaniye — osnova zdorovogo obraza zhizni. In: Gerasimenko NF, Glybochko PV, Esaulenko IE, et al., editors. Zdorov’ye molodezhi: novyye vyzovy i perspektivy. Vol. 3. Tekhnologii snizheniya riskov zdorov’yu. Profilaktika i dispanserizatsiya. Zdorovoye pitaniye. Moscow: Nauchnaya kniga; 2019. P. 228–49. (In Russ).
  13. Mazhayeva TV, Nosova IA, Pryanichnikova NI, et Regional’nyye osobennosti pitaniya shkol’nikov Sverdlovskoy oblasti (rezul’taty monitoringa, provedennogo v ramkakh federal’nogo proyekta «Ukrepleniye obshchestvennogo zdorov’ya»). In: Popova AYu, Zaytseva NV, editors. Analiz riska zdorov’yu — 2021. Vneshnesredovyye, sotsial’nyye, meditsinskiye i povedencheskiye aspekty. Sovmestno s mezhdunarodnoy vstrechey po okruzhayushchey srede i zdorov’yu RISE-2021: materialy XI Vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii s mezhdunarodnym uchastiyem; Perm’, 18–20 May 2021. Perm’; 2021;1:397–403. Available at: https://fcrisk.ru/sites/default/files/upload/conference/2043/fcrisk_conf_2021_materials-1.pdf#page= 397. Accessed: 2024 February 21. (In Russ).
  14. Razvarina IN, Fakhradova LN. Faktory riska snizheniya zdorov’ya detskogo naseleniya Vologodskoy oblasti. Ekonomika i Sotsium. 2016;(7):256–266. Available at: https://www.iupr.ru/_files/ugd/ b06fdc_fc1f5e36dff84faa8384e1cc73b73d78.pdf?index=true. Accessed: 2024 February 21. (In Russ).
  15. Moskalenko OP, Kovaleva EL. Socio-ecological research on children’s quality of life in Bryansk region. Scientific and Technical Journal of Bryansk State University. 2016;(3):107–115. Available at: https://ntv-brgu.ru/ntv-bgu-2016-03-09. Accessed: 2024 February 21. 
  16. Ivanova IL, Vazhenina AA, Trankovskaya LV, et al. Regional aspects of child nutrition in the conditions of the Primorsky Territory. Public Health and Life Environment — PH&LE. 2019;(11):32–37. doi: 10.35627/2219-5238/2019-320-11-32-37
  17. Iakovleva E. Detecting the specificity of the Tatarian national cuisine. Bulletin of Science and Practice. 2018;4(3):362–370. Available at: https://bulru/gallery/%D0%91%D0%9D%D0%9F%20%E2%84%963%202018.pdf. Accessed: 2024 February 21. 
  18. Larionova TK, Bakirov AB, Daukaev RA. Nutritional assessment of adult population of the Republic of Bashkortostan. Problems of Nutrition. 2018;87(5):37–42. doi: 10.24411/0042-8833-2018-10051
  19. Kandrina IA, Shchankina LN. Traditional Food of Mordovians Living in the Republic of Mordovia and the Far East. Vestnik TSTU. 2011;17(1):230–241. 
  20. Tarasova LV, Khokhlova EA, Stepashina TE, et al. Assessment of characteristics of food diet among apparently healthy residents of the Chuvash republic. Meditsinskiy Almanakh. 2011;(2):106–111. (In Russ).
  21. Kozyreva PM, Safronova AM, Starovoytov ML. Analiz fakticheskogo pitaniya i pishchevogo statusa razlichnykh grupp naseleniya. In: Vestnik Rossiyskogo monitoringa ekonomicheskogo polozheniya i zdorov’ya naseleniya NIU VShE (RLMS‑HSE). Moscow; 2014;4:131–65. (In Russ).
  22. Novikova II, Yurk DE, Sorokina AV, et al. Hygienic assessment of the impact of restrictions on the use of cellphones on physical activity and health of schoolchildren. Public Health and Life Environment — PH&LE. 2020;(8):10–14. doi: 10.35627/2219-5238/2020-329-8-10-14
  23. Khodaeva PA, Alferova SV. Prevention of Diseases Connected with Sedentary Lifestyle among Young People. Obrazovanie i Nauka bez Granic: Socialʹno-Gumanitarnye Nauki. 2023;(20):162–166. (In Russ).
  24. Makarova LV, Lukyanets GN. Gadgets and their use in extracurricular activities. Novyye Issledovaniya. 2019;(1):15–24. (In Russ).
  25. Solovyova JV. Medical and social problems of optimizing the nutrition of children and adolescents under the conditions of today. Russian Bulletin of Hygiene. 2022;(4):30–36. doi: 10.24075/rbh.2022.056
  26. Suvorova AV, Yakubova ISh. Gigiyenicheskaya otsenka organizatsii pitaniya shkol’nikov s ogranichennymi vozmozhnostyami zdorov’ya v obshcheobrazovatel’nykh shkolakh razlichnykh regionov Rossii. In: Mel’tser AV, Yakubova ISh, editors. Profilakticheskaya meditsina-2022: sbornik nauchnykh trudov Vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii s mezhdunarodnym uchastiyem; Saint Petersburg, 30 November–01 December 2022. Saint Petersbur; 2022. P. 283–286. (In Russ).

2024 год, выпуск №3
Оригинальное исследование
Читать статью (pdf) →
DOI: 10.23888/HMJ2024123365-376
Как цитировать:

Зубцовская Н.А., Сизова Е.П., Новикова И.И., Сорокина А.В. Оценка организации питания школьников Приволжского федерального округа как фактора риска избыточной массы тела и алиментарно-зависимых заболеваний // Наука молодых (Eruditio Juvenium). 2024. Т. 12, № 3. С. 365–376. doi: 10.23888/HMJ2024123365-376  EDN: ZLIXZG
Дополнительная информация:
Финансирование. Авторы заявляют об отсутствии финансирования при проведении исследования.
Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Информация об авторах:
*Зубцовская Нина Александровна — научный сотрудник организационно-методического отдела, eLibrary SPIN: 3226-2757, ORCID: 0000-0001-6817-200X, e-mail: zubtsovskaya_na@niig.su
Сизова Елена Петровна — главный врач, e-mail: fguz@16.rospotrebnadzor.ru
Новикова Ирина Игоревна — д-р мед. наук, профессор, директор, eLibrary SPIN: 3773-2898, ORCID: 0000-0003-1105-471X, e-mail: novikova_ii@niig.su
Сорокина Александра Васильевна — канд. мед. наук, ведущий научный сотрудник организационно-методического отдела, eLibrary SPIN: 8514-4319, ORCID: 0000-0002-4660-1368, e-mail: sorokina_av@niig.su